Vermouth Olave Rojo Reserva Especial

Olave Rojo Reserva Especial es un vermouth de gama alta que representa la evolución del Olave Rojo tradicional.

NOTA DE CATA
Vermouth limpio, transparente, brillante y de lágrima persistente. Presenta un color ámbar con tonalidades naranja brillantes e intensas. En nariz la primera impresión es intensa. Presenta un perfil aromático fino y elegante, con señales de cítricos maduros mezclados alegremente con elegantes tonalidades herbáceas acompañadas con notas especiadas como el romero, tomillo. anís estrellado, menta, pimienta negra, etcétera. En boca, es un vermouth potente con un nivel alcohólico muy fino. El gusto es intenso, vellutado y graso. Presenta unas agradables e intensas notas especiadas muy marcadas pero equilibradas. Notas de madera bien conjuntadas con las hierbas de la mezcla inicial y con los cítricos finos y suaves que aparecen en un segundo plano. Tiene una estructura ácida muy equilibrada con un cuerpo dulce. En boca es largo y persistente, y presenta una agradable amargor. Es un vermouth fino, equilibrado y muy estructurado.

ELABORACIÓN
Elaborado tradicionalmente, macerado durant un mínimo de dos meses con más de ochenta aromatizantes antes de su paso por barricas.

MARIDAJE
Es ideal para acompañar encurtidos, berberechos, aceitunas... También puede acompanyar a postres con chocolate. Perfecto para cócteles con cuerpo.

PREMIOS
Vinari d'Or en la categoría de Vermut Reserva - Premis Vinari 2021
Millor Vermouth de Catalunya - Premis Vinari Vermut Catalans 2020
Vinari d'Or al Millor Vermouth Reserva - Premis Vinari Vermut Catalans 2020