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Vall Por es un vino tinto coupage de Cariñena (40%), Garnacha (40%), Merlot (10%) y Cabernet Sauvignon (10%) procedentes de la viña de La Cometa (Porrera), una viña plantada hace más de 25 años trabajada con mucho respeto y en proceso de reconversión ecológica.
NOTA DE CATA
Buena intensidad aromática y concentración, aromas frescos de frutos rojos, especias, regaliz y suaves toques minerales. En boca es un vino estructurado y concentrado, con una buena integración de notas de fruta, agradable textura vellutada, notas de roble cremoso, buena acidez y un final largo ligeramente especiado.
ELABORACIÓN
Toda la selección de la uva se realiza en la viña. La vendimia es toda manual. Solo la uva totalmente sana y madura llega a bodega en cajas de 18kg. El vino esta vinificado en cubas subterráneas revestidas con rayolas de gres cerámica. Después de 24 días de maceración se prensará y realizará la fermentación maloláctica de forma natural en la cubas subterráneas. Seguidamente se llenarán las barricas donde permanecerá 12 meses.
CRIANZA
Envejece durante 12 meses en barricas de roble de 3r año (80% Francés Allier y 20% americano).
MARIDAJE
Ideal para acompañar quesos, embutidos, carnes, carnes a la brasa y arroces.
| Bodega | Celler Sangenís i Vaqué |
|---|---|
| Zona/Región | Priorat |
| Tipo de vino | Vino tinto crianza |
| Variedades | Cabernet Franc, Garnacha, Mazuela (Cariñena), Merlot |
| Botella | 75cl |
| Graduacion | 13,5 % |
| Tº de Servicio | 18º |
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