Descubre la uva Godello

¿Qué hace especial a la uva Godello?

La Godello es una variedad de uva blanca originaria del noroeste de España, especialmente de Galicia y el Bierzo. Se caracteriza por su capacidad para producir vinos de alta calidad con las siguientes características:

Aromas intensos: presenta notas florales y de frutas como manzana verde, pera y cítricos.

Frescura y equilibrio: posee una acidez vibrante que aporta frescura, equilibrada con una textura sedosa en boca.

Versatilidad: es adecuada tanto para vinos jóvenes como para envejecidos en barrica, mostrando una notable capacidad de guarda.

Denominaciones de origen que producen vinos con uva Godello

Las principales denominaciones de origen que producen vinos con uva Godello son:

• Valdeorras: considerada la cuna de la Godello, esta DO se encuentra en Galicia y es reconocida por producir vinos elegantes con gran capacidad de envejecimiento.
• Bierzo: ubicada en Castilla y León, esta DO ha experimentado un aumento en la demanda de sus vinos blancos, especialmente los elaborados con Godello, debido a su alta calidad.
• Monterrei: situada en Galicia, destaca por vinos frescos y aromáticos con un toque mineral, elaborados con Godello como variedad principal.
• Ribeira Sacra: también en Galicia, esta DO produce vinos de Godello equilibrados y elegantes, reflejando la tradición vitivinícola de la región.
• Rías Baixas: aunque es más conocida por el Albariño, en la subzona de O Rosal se elaboran monovarietales de Godello que sorprenden por su amabilidad y calidad.
• Ribeiro: otra DO gallega donde la Godello se cultiva junto a otras variedades blancas, resultando en vinos frescos y afrutados.
• Rueda: recientemente, esta DO de Castilla y León ha incorporado la Godello como variedad secundaria en la elaboración de sus vinos blancos, ampliando así la diversidad de su oferta.

Los racimos del godello son pequeños y compactos, cónicos, con bayas de tamaño mediano de un color amarillo verdeso cosa que a veces puede hacer que se le llame "verdello". Es de piel gruesa, su pulpa es firme y jugosa, sin pigmentación. Es una uva que prefiere los ambientes secos y requiere de mucha atención durante todo el año ya que es una uva muy sensible. 

En resumen, los vinos elaborados con Godello, son vinos distinguidos y aromáticos, muy delicados y elegantes.