Mon Pare Tinto Les Vinyes del Convent

Mon Pare es un vino tinto coupage de Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon elaborado por la bodega Les Vinyes del Convent en la localidad de Horta de Sant Joan. Es un vino elaborado con paciencia y sin prisas para encontrar la autenticidad, dejando que el vino encuentre su mejor expresión en la barrica.

NOTA DE CATA
Intenso color ciruela y una lágrima densa que nos muestra toda su estructura y envejecimiento. En nariz es un vino muy agradable y aromáticamente complejo con notas que recuerda la fruta negra madura, especies y un toque balsámico que le da frescura. En boca tiene una entrada suave, con buena presencia y equilibrio en el paladar.

ELABORACIÓN
Cuidadosa selección de la uva en la entrada en bodega. La uva entera se transporta a los depósitos de acero inoxidable donde realizará la fermentación. Con el grano entero y elegido la uva mantendrá toda la esencia de las variedades y del terreno, confiriéndole todo el carácter del territorio. Posteriormente envejece 18 meses en fudres de 5.000 litros gracias a los que adquiere la complejidad que lo caracteriza. Se embotella y se mantiene en reposo durante un mínimo de 6 meses.

MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes elaboradas, guisos, embutidos y quesos curados.

PREMIOS Y MENCIONES
Concurso de Vinos con DO Terra Alta 2019 - Gran Vino Tinto Terra Alta
Premios Vinari 2021 - Mon Pare 2016 Vinari de Plata (categoria Vinos Tintos de Guarda)
Premios Vinari 2021 - Mon Pare 2027 Vinari de Oro (categoria Vinos Tintos de Guarda)