Marqués de Cáceres Reserva 2017

Marqués de Cáceres Reserva es un vino tinto coupage de Tempranillo (85%), Garnacha Tinta (10%) y Graciano (5%) procedentes de viñas situadas en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa.

NOTA DE CATA
Capa intensa y oscura. La nariz desgrana un fondo de mora negra, notas tostadas, maderas nobles y especies dulces. Es goloso y envolvente a la cata. Su fruta rica y sus taninos maduros se funden con armonía en una textura muy densa. Un Reserva de gran elegancia y complejidad.

VINIFICACIÓN
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.

CRIANZA
20 meses en barricas de roble francés hendido. Después 2 años mínimo de afinado en botella antes de la fecha de lanzamiento.