Maragda Rosado 2021

Maragda Rosado es un vino rosado coupage de Garnacha tinta (70%) y Syrah (30%).

NOTA DE CATA
Color fresa brillante. Aroma a frutos maduros (fresa, plátano, grosella...). En boca es afrutado, fresco y persistente.

ELABORACIÓN
La vendimia se realiza a máquina por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas y poder realizar todo el proceso de elaboración a una temperatura inferior a 16ºC. Una vez separado el raspón y estrujadas, las uvas pasan a macerar con sus pieles duranta 24 horas; a continuación el mosto escurrido por gravedad se conduce a los depósitos de fermentación. La fermentación se prolonga entre 23-27 días dependiendo de la variedad, a una temperatura controlada de 15ºC. Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frío a -3ºC de temperatura.

MARIDAJE
Ideal para acompañar apertivos, ensaladas, embutidos y pescados.