La Guineu d'Argent Blanc

La Guineu d'Argent Blanc es un vino edición limitada coupage mixto de Macabeo y Garnacha Blanca. 

NOTA DE CATA
Vino claro y brillante con reflejos de color paja y ligeros tonos dorados debido a la maceración con pieles. En nariz es fresco y afrutado, con un buen equilibrio de aromas de fruta verde como la manzana y la pera sobre un ligero aroma a melocotón y plátano. El paso en boca es intenso, llenando el paladar de equilibrados sabores en el que se repiten las sensaciones nasales. Es voluptuoso y estructurado a pesar de tratarse de un vino joven, gracias a la fermentación con pieles de la Garnacha Blanca. El final es largo y persistente.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Vendimia y selección manual en el campo en cajas de 15kg, con posterior tratamiento térmico a 5ºC. Fermentación a temperatura constante de 15ºC, separando las dos variedades en diferentes depósitos. Se ha llevado a cabo una fermentación monovarietal con el fin de extraer los aromas característicos de la Garnacha Blanca y el Macabeo por separado, creando así un coupage clásico pero mucho más atractivo y aromático. A pesar de ser un vino joven, es un vino blanco elegante y delicado. La garnacha blanca ha fermentado con sus pieles durante 15 días, en cambio el macabeo ha prensado, separando así el mosto de las pieles. Clarificado con proteína de guisante. Embotellado por decantación respetando las fases de la luna.

MARIDAJE
Es ideal para beber en copas y también para acompañar pescado, pasta, arroces o ensaladas. También acompaña muy bien quesos cremosos y tiernos.