Javier Sanz Verdejo 2023

Javier Sanz Verdejo es un vino blanco monovarietal, 100% Verdejo elaborado con las mejores uvas de la Bodega Javier Sanz (DO Rueda) procedentes del pago familiar Villa Narcisa, situado en el "Triángulo de Oro del Verdejo" en La Seca. Éste es un rueda criado en sus finas lías cosa que refleja el estilo propio de la bodega.

NOTA DE CATA
Brillante en copa, con ligeros reflejos verdosos. Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la manzana verde y muestran ligeras notas de anís e hinojo. En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Perfecto para beber en cualquier ocasión.

ELABORACIÓN
La vendimia se realiza de manera manual y mecánica, siempre durante la noche, aprovechando las bajas temperaturas que ayudarán a conservar las características organolépticas de la fruta. Durante la fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura para conservar al máximo los aromas de este vino. Criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día, fermentación a menos de 15ºC en depósito de acero inoxidable y crianza con sus propias lías durante 3 meses antes del embotellado.

MARIDAJE
Es un vino ideal para acompañar pescados blancos y marisco, quesos, arroces e incluso para un simple copeo.