Furvus 2021

Furvus es un vino tinto coupage de Garnacha (90%) y Merlot (10%) procedentes de viñas propias plantadas en suelo arcilloso-calcáreo. Se practica viticultura ecológica y biodinámica certificada por la CCPAE.

NOTA DE CATA
Color cereza picota brillante y limpio. El impacto aromático es inmediato, el salvajismo de las moras, la madureza de los arándanos y el calor desprendido de las ciruelas rojas. Suavemente se enfilan toques especiados que recuerdan al pimiento rojo, una profunda nota de lavanda y la vitalidad de la naranja. Todo con pinzeladas de romero y toques de resina. En boca una bienvenida cálida, untuosa y viva. Los gustos se van sucediendo poderosamente, pero sin perder el hilo conductor de la acidez. Los aromas de la nariz se van traduciendo al gusto, destacando unos arándanos maduros y unos apacibles especiados. En boca se presenta amplio y muy poderoso y potente. Final agradable y persistente con postgusto afrutado y ligeramente mineral.

ELABORACIÓN
Tras la vendimia y el despalillado, se lleva a cabo una fermentación alcohólica durante 12 días a una temperatura inferior a 29ºC.

CRIANZA
Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de primer y segundo año.

MARIDAJE
Ideal para acompañar asados, carnes rojas asadas o a la parrilla, quesos y embutidos, etc.