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Finca Dofí es un vino tinto coupage de Garnacha (95%) y Cariñena (5%). Es un vino que embriaga por la pureza de sus aromas y seduce con su irresistible sedosidad. Su creador lo define como "un abrazo para el alma"
NOTA DE CATA
Color cereza brillante con borde violáceo. En nariz es todo suavidad y elegancia mientras que en boca es un vino denso, rico, concentrado y vital.
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. El mosto fermentó en tinas de madera con bazuqueos y realizó la fermentación maloláctica en barricas.
CRIANZA
Envejecimiento durante 19 meses en barricas de roble francés (80% nuevas y 20% de un vino).
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, jamón ibérico, lechazo y pollo al horno.
| Bodega | Alvaro Palacios |
|---|---|
| Zona/Región | Priorat |
| Tipo de vino | Vino tinto crianza |
| Variedades | Garnacha, Mazuela (Cariñena) |
| Botella | 75cl |
| Graduacion | 14,5 % |
| Tº de Servicio | 18º |
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