Com gat i gos Blanco

Com gat i gos Blanco es un vino blanco coupage de Garnacha Blanca y Macabeo.

NOTA DE CATA
Color amarillo paja, limpio y brillante. Gran intensidad aromática con toques florales y fruta. Un vino fresco y afrutado con mucho volumen y untuosidad en boca.

VINIFICACIÓN
Las uvas, vendimiadas manualmente en cajas de 14kg, son conducidas a la bodega y una vez allí, seleccionadas de forma manual, escogiendo únicamente aquellos racimos que presentan un estado de madurez y sanitario adecuado. Posteriormente las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente y conducidas en todo momento a los diferentes recipientes de fermentación por gravedad (sin la utilización de bombas). Previo a la fermentación alcohólica, llevamos a cabo una maceración pelicular de 6 horas a una temperatura de 8ºC con el fin de potenciar al máximo todos los aromas varietales.