Clos Bartolomé 2020

Clos Bartolomé es un vino tinto procedente de la DOQ Priorat elaborado por la Bodega Clos Bartolomé con un coupage de Garnacha y Cariñena de viñas viejas de más de 45 años. Es un vino joven y viejo a la vez, un contraste que fascina y que muestra el ayer y el hoy de las tierras en una copa.

NOTA DE CATA
Color rojo picota intenso con matices violáceos. Aroma potente, afrutado (frutos maduros, bayas rojas...), concentrado y maduro con notas balsámicas y reminiscencias minerales sobre un fondo de roble que aporta toques ligeros de sabores tostados y especias de alta calidad. Para el paladar es fuerte y carnoso, proporcionando el disfrute de cierta complejidad, se mantiene agradable y bien estructurado. El fruto y el roble de las barricas están finamente integrados. Su taninos son finos y maduros, y junto con las sutiles notas de especies, se convierte en un vino muy fino, elegante y duradero, con un postgusto de fruta concrentada madura. 

ELABORACIÓN
Vendimia a mano y se transportan en cajas para que lleguen a destino intactas, saludables y en condiciones óptimas para la producción del vino. La vinificación se realiza a una temperatura controlada y el mosto permanece en tinas de fermentación durante 14 días, el tiempo necesario para crear un vino con el nivel de color y sustancias polifenolicas adecuadas.

ENVEJECIMIENTO
Este vino DOQ Priorat madura en barricas de roble francés Allier tostado medio durante 12 meses.