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Carles Andreu Rosado Extra Brut es un cava rosado 100% Trepat elaborado con una variedad autóctona de la zona. Este rosado está elaborado exclusivamente con esta variedad, perfectamente adaptada a la climatologia. Así de un lado el trepat aporta generosidad y fuerza y , del otro, frescor y juventud.
NOTA DE CATA Color cereza viva a la cual se la añade ternura y romanticismo. Un fino collar de perlas se desprende continuamente pero lentamente formando una corona blanca circular en el interior de la copa. En la cata, las percepciones nos llenan de entusiasmo, con una frutado muy elegante y particular. En la boca una suma de sensaciones: intensidad, untosidad, complejidad, que unidos a su vivacidad nos conducen a un conjunto de percepciones sensoriales muy placenteras durante la degustación.
ELABORACIÓN Elaboración del vino base: Fermentación a 15ºC de temperatura durante diez días, después de una maceración en frío con las pieles para extraer el color y los aromas varietales. Elaboración del cava: Segunda fermentación en botella a 14ºC y crianza con las madres durante 15 meses.
CRIANZA El tiempo de crianza se alarga hasta 15 meses.
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