Carles Andreu Rosado Barrica

Carles Andreu Rosado Barrica es un espumoso monovarietal, 100% Trepat.

NOTA DE CATA
Original por la tonalidad y su color rosado. El placer en su degustación se inicia con su estética que nos sugestiona psicológicamente, pues sus tonos nos traen a un mundo de ternura y romanticismo. Su carácter es estructurado, maduro, intenso, muy complejo y rico con aromas de frutos rojos mezclados con aromas de pastelería, canela y miel.

ELABORACIÓN
Para la elaboración del vino base se elabora con el mosto de Trepat ligeramente macerado en frío con sus pieles, para extraer los aromas y el color característicos de la variedad. La fermentación se realiza a baja temperatura en barricas nueva de roble francés sin torrar, el vino obtenido se deja reposar con las "madres" de la primera fermentación durante un periodo de tres meses. Para la elaboración del cava, se realiza una segunda fermentación en botella a 14ºC y crianza con las "madres" durante un mínimo de 26 meses.