Cap de Ruc Premium

Cap de Ruc Premium es un vino tinto monovarietal 100% Garnacha Negra.

NOTA DE CATA
Color guinda muy intenso con suaves tonos caoba. En nariz es muy fresco, con un buen equilibrio de fruta en el que se funden los tonos lácticos con la fruta y madera. El paso en boca es suave pero llenando el paladar de equilibrados sabores, en el que se repiten las sensaciones nasales. Se perciben notas de fruta y los taninos finos, que contribuirán en alargar su vida, aún ser un vino novel.

VINIFICACIÓN
Vendimia y selección manual en cajas de 15kg, con posterior tratamiento térmico a 5ºC. Fermentación a temperatura constante de 25ºC, controlada informáticamente, en un único depósito de 50HL. "Pigeage" y remontados por gravitación y maceración de las pieles entre 20 y 25 días. Maloláctica en depósito sobre lías finas. Se disminuye la presión de la prensa a fin de prolongar el prensado.

CRIANZA
A pesar de ser un vino joven, reposa 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

MARIDAJE
Es ideal para beber a copar y para acompañar tapas con pan con tomate.