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Calcari es un vino blanco de cultivo ecológico monovarietal, 100% Xarel·lo procedente de la Finca Parés Baltà a 254 m. a nivel del mar.
NOTA DE CATA
Color amarillo paja muy pálido. Nítido y transparente. Aroma de intensidad media con matices de pera y banana. En boca nos llena de recuerdos de una tarta Tatin de peras sobre fondo de crema inglesa.
VINIFICACIÓN
Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 3 semanas. Crianza de 4 meses con lías con battonage diario.
MARIDAJE
Ideal para acompañar pescado blanco al horno o a la brasa, marisco, ensaladas complejas, ahumados, arroces de pescado y quesos.
| Bodega | Parés Baltà |
|---|---|
| Zona/Región | Penedes |
| Tipo de vino | Vino blanco joven |
| Variedades | Xarelo |
| Botella | 75cl |
| Graduacion | 12 % |
| Tº de Servicio | 8º |
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