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Aucalà Blanco es un vino monovarietal elaborado con 100% Garnacha Blanca, una variedad autóctona con mucha personalidad que Josep Serra le ha querido extraer su máxima expresión. Es un vino de carácter fresco y floral.
NOTA DE CATA
Muy intenso y complejo en aromas. Predominan las notas a flor de almendra y fruta blanca enlazadas a un marcado toque especiado y mineral. En boca es un vino amplio, fresco y muy equilibrado, de fino recorrido. El sutil toque amargo característico de la variedad le confiere un elegante final muy persistente.
VINIFICACIÓN
Viñas de más de 50 años. Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC de temperatura. Crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas mezcladas con lías de añadas anteriores.
| Bodega | Serra & Barceló |
|---|---|
| Zona/Región | Terra Alta |
| Tipo de vino | Vino blanco joven |
| Variedades | Garnacha blanca |
| Botella | 75cl |
| Graduacion | 13,5 % |
| Tº de Servicio | 8º |
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