AT Roca Brut Reserva

AT Roca Brut Reserva es un espumoso Brut Reserva coupage de Macabeo (50%), Xarel·lo (30%) y Parellada (20%) de viticultura ecológica de viñedos de más de 30 años.

NOTA DE CATA
A primera vista presenta un aspecto limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos oro nuevo. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y corona. En la primera impresión olfativa es limpio, franco y elegante. En segunda impresión dominan los aromas afrutados donde destacan las notas manzana, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería y bollería. En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante, con el carbónico cremoso y muy bien integrado. Destaca la fruta blanca fresca sobre un fondo de lías finas y pastelería. En conjunto se muestra fresco, elegante y persistente.

VITICULTURA
Las 32 parcelas de las que proviene la uva de este vino son un mosaico expresivo de la singularidad de las diferentes subzonas del Penedès y, en consecuencia, de las variedades pertenientes de la zona.

CRIANZA
Cava con crianza mínima de 20 meses.

MARIDAJE
Ideal para aperitivos, entrantes, escabeches y ceviches, así como pescados y mariscos.