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17-Xl es un vino tinto coupage de Garnacha, Cariñena y Tempranillo procedentes de tierras con suelos de granito.
NOTA DE CATA
Vino negro seco y complejo, a la vez que fácil de beber. Suave, con una madera aromática y fresca.
VINIFICACIÓN
Cada variedad se fermenta por separado. La maceración es larga y a una temperatura de 28ºC. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica. Cuando termina se cria en barricas, se hace el coupage y entonces se embotella. Posteriormente envejece en botella durante unos meses más.
CRIANZA
Envejece en barricas de roble americano entre 4 y 6 meses. Posteriormente envejece en botella entre 3 y 5 meses.
MARIDAJE
Combinable con cualquier tipo de comida, recomendable con carnes blancas, ensaladas de queso de cabra, sopas, embutidos y setas. También arroces de cualquier tipo de ingrediente.
| Bodega | Buil & Giné |
|---|---|
| Zona/Región | Montsant |
| Tipo de vino | Vino tinto joven |
| Variedades | Garnacha, Mazuela (Cariñena), Tempranillo |
| Botella | 75cl |
| Graduacion | 14 % |
| Tº de Servicio | 16º |
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